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一、標準概況

標準編號：GB/T 31078-2024（代替GB/T 31078-2014）

標準名稱：《低溫倉儲作業(yè)規(guī)范》

發(fā)布時間：2024年7月24日

實施時間：2024年11月1日

二、標準修訂背景

推動冷鏈物流高質(zhì)量發(fā)展，是減少農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失和食品流通浪費，擴大高品質(zhì)市場供給，更好滿足人民日益增長美好生活需要的重要手段；是支撐農(nóng)業(yè)規(guī)模化產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，促進農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型和農(nóng)民增收，助力鄉(xiāng)村振興的重要基礎；是滿足城鄉(xiāng)居民個性化、品質(zhì)化、差異化消費需求，推動消費升級和培育新增長點，深入實施擴大內(nèi)需戰(zhàn)略和促進形成強大國內(nèi)市場的重要途徑；是健全“從農(nóng)田到餐桌、從枝頭到舌尖”的生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系，提高醫(yī)藥產(chǎn)品物流全過程品質(zhì)管控能力，支撐實施食品安全戰(zhàn)略和建設健康中國的重要保障。

《低溫倉儲作業(yè)規(guī)范》（GB/T 31078-2014）國家標準自2014發(fā)布，標準在行業(yè)內(nèi)的有效實施在提高冷鏈物流企業(yè)運營效率，規(guī)范低溫倉儲作業(yè)等方面起到了積極的作用。近年來隨著國家對冷鏈物流發(fā)展的高度重視，在保障低溫作業(yè)安全、流通加工、全流程可追溯等方面都提出了更高要求，冷鏈物流企業(yè)也在運營和作業(yè)模式方面不斷創(chuàng)新，不斷提升，2014版的標準在一些重要的技術(shù)要求和可操作性上已無法滿足冷鏈物流行業(yè)的新發(fā)展、新要求。主要體現(xiàn)在以下幾個方面：一是缺少對低溫倉儲作業(yè)的基本要求，二是需對作業(yè)場所、作業(yè)設備、流通加工、庫存優(yōu)化、信息接口、標簽、評價與改進等方面進行再補充再完善，三是需結(jié)合新發(fā)展、新要求，需進一步完善與突出倉儲作業(yè)環(huán)節(jié)要求。因此有必要對2014版的標準進行修訂。

三、標準主要內(nèi)容

本文件規(guī)定了低溫倉儲作業(yè)的基本要求、作業(yè)場所、作業(yè)設備、作業(yè)要求、環(huán)境溫度控制、安全管理、信息系統(tǒng)及信息管理、評價與改進。本文件適用于低溫倉庫的倉儲作業(yè)活動。本文件不適用于醫(yī)藥、危險品的低溫倉儲作業(yè)活動。

本次修訂，除編輯性調(diào)整外，修訂的主要技術(shù)在以下幾個方面：

一是從組織管理方面，增加了低溫倉庫運營方的基本要求，增加了對作業(yè)場所、作業(yè)設備，以及評價與改進的相關規(guī)定。

二是從倉儲作業(yè)流程方面，進一步完善細化了流程要求。按照低溫倉儲作業(yè)的順序，從入庫、儲存管理、出庫提出了低溫倉儲作業(yè)的相關要求，對各個作業(yè)環(huán)節(jié)共同涉及的裝卸、搬運及碼放以及部分低溫倉儲涉及的流通加工和退貨作業(yè)進行了規(guī)定。從預約、驗收交接、庫內(nèi)盤點、出庫交接等環(huán)節(jié)修訂完善了記錄的要求。

三是從管理方面，修訂完善了環(huán)境溫度控制的要求；庫內(nèi)管理新增了儲存優(yōu)化、布局、庫內(nèi)編碼管理的要求，新增了對場所和作業(yè)環(huán)境溫度的檢查要求，新增了不符合物品的處置要求；交接環(huán)節(jié)新增了對施封車輛檢查，以及涉及食品出庫交接、退貨管理、流通加工的要求。

四是強化了安全管理，新增對于安全設施標志標識、安全防護用具定期檢查、低溫倉儲作業(yè)應急預案及定期演練的要求。

五是提升了信息管理的要求，在信息系統(tǒng)方面增加了作業(yè)系統(tǒng)與上下游系統(tǒng)對接的要求，新增了條碼及標簽使用要求。

四、標準實施的意義

本標準的修訂和實施將為企業(yè)規(guī)范低溫倉儲作業(yè)提供支撐，引導企業(yè)通過對標提升倉儲作業(yè)水平和持續(xù)優(yōu)化升級。標準的實施也將進一步促進行業(yè)降本增效，促進消費升級，推動冷鏈物流高質(zhì)量發(fā)展。