發(fā)布時(shí)間:2021-02-24 09:25:34 新京報(bào)

“就地過(guò)年”號(hào)召下,國(guó)人過(guò)了一個(gè)不一樣的春節(jié)。許多身處外鄉(xiāng)的人們,嘗試和體驗(yàn)了不同以往的居家?jiàn)蕵?lè)、年夜飯、拜年等過(guò)年新形式。
“我現(xiàn)在做的是蔥燒海參,經(jīng)典的魯菜?!贝竽耆挛缫稽c(diǎn)半,北京新僑諾富特飯店氣氛喧騰,洋溢著熱鬧的“年味”,廚房里廚師長(zhǎng)賈長(zhǎng)河正在直播做年夜飯。因?yàn)椤熬偷剡^(guò)年”的特殊性,許多無(wú)法回到老家的“原年人(原地過(guò)年的人)”會(huì)選擇線上預(yù)訂年夜飯,或者上網(wǎng)購(gòu)買(mǎi)年夜飯半成品。飛豬數(shù)據(jù)顯示,年夜飯、下午茶、自助餐等酒店餐飲類(lèi)商品的預(yù)訂人次同比大漲超2800%。
商務(wù)部網(wǎng)站顯示,非接觸、少聚集安全消費(fèi)成為共識(shí),預(yù)約制、錯(cuò)峰式休閑度假?gòu)V受推崇。雖然少了線下團(tuán)聚,慶賀新年的活動(dòng)也變?yōu)榫蛹屹?gòu)物、網(wǎng)上過(guò)節(jié)、到家服務(wù)等,但消費(fèi)市場(chǎng)依舊展現(xiàn)出蓬勃生機(jī)和旺盛活力。就地過(guò)年背景下,消費(fèi)者轉(zhuǎn)戰(zhàn)線上,各行各業(yè)人員堅(jiān)守崗位保供,電商、物流行業(yè)度過(guò)了一個(gè)特殊的“不打烊春節(jié)”。
春節(jié)只休一天的“電商人”
多家線上購(gòu)物平臺(tái)開(kāi)啟了春節(jié)不打烊活動(dòng),熊宇金就是其中一位忙碌的“電商人”。
熊宇金是京東(北京)平谷館負(fù)責(zé)人。他向記者介紹稱(chēng),春節(jié)期間,他在京東平臺(tái)主要負(fù)責(zé)平谷區(qū)的線上線下生活用品供應(yīng)?!按汗?jié)期間最大的銷(xiāo)量是一些春節(jié)套餐、年貨禮包等?!?/span>
熊宇金說(shuō),他所負(fù)責(zé)的平谷館是由線上線下聯(lián)合起來(lái)的,線下店鋪是連鎖的,消費(fèi)者可以線上下單,可以選擇配送到家,也可以到店自取?!按汗?jié)期間所有的活動(dòng)線上線下都是一樣的,唯一不同的是線上的商品會(huì)有包裝,便于配送運(yùn)輸,線下的都是零售,包裝和線上會(huì)不一樣?!?/span>
春節(jié)期間,熊宇金團(tuán)隊(duì)只在初一休息了一天,其他時(shí)間都正常工作,線上、線下店鋪都在正常營(yíng)業(yè)?!斑^(guò)年期間下班的時(shí)間會(huì)比之前晚一些,平時(shí)都是早上8點(diǎn)到晚上9點(diǎn),過(guò)年配送會(huì)到更晚”。
熊宇金透露,“我們銷(xiāo)售的商品包括生活用品、食品生鮮,平時(shí)每天的營(yíng)業(yè)額有三四萬(wàn)元,春節(jié)期間略有增長(zhǎng)?!毙苡罱鸱Q(chēng),春節(jié)前后的日營(yíng)業(yè)額為五六萬(wàn)元。
淘寶賣(mài)家鄧斯亮今年也過(guò)了一個(gè)“不打烊”的春節(jié)。過(guò)年期間,他家的寵物用品都正常發(fā)貨,銷(xiāo)售量大約為每天200多件?!拔覀兊纳习鄷r(shí)間為上午9時(shí)至晚上12時(shí),春節(jié)單量浮動(dòng)不大,但我們也在加班加點(diǎn)地工作”。
鄧斯亮介紹稱(chēng),春節(jié)期間給員工安排倒班,也會(huì)發(fā)紅包補(bǔ)貼過(guò)年還在加班的員工,網(wǎng)店的工作安排是兩天發(fā)一次貨,相比平常一天發(fā)一次貨會(huì)更忙碌一些。
事實(shí)上,就地過(guò)年并沒(méi)有導(dǎo)致電商全平臺(tái)全類(lèi)目的消費(fèi)爆發(fā),部分商家告訴新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)記者,例如在一些一線城市的郊區(qū),外來(lái)人口不是很密集,并沒(méi)有特別多外來(lái)人口留守過(guò)年,部分日常消費(fèi)類(lèi)商品并沒(méi)有特別上漲的趨勢(shì)。
京東大數(shù)據(jù)顯示,就地過(guò)年促進(jìn)了很多“悅己消費(fèi)”品類(lèi)的增長(zhǎng)。很多相關(guān)品類(lèi)同比增長(zhǎng)了三成以上。其中北京地區(qū)游戲手柄成交額比去年農(nóng)歷同期增長(zhǎng)107%,餐飲、居家?jiàn)蕵?lè)、旅游出行等成為了線上消費(fèi)的重要類(lèi)目。
同時(shí),一線城市服務(wù)類(lèi)消費(fèi)不斷增長(zhǎng),自2020年以來(lái),健康醫(yī)療服務(wù)成為最為亮眼的增長(zhǎng)點(diǎn),春節(jié)期間全國(guó)此類(lèi)消費(fèi)繼續(xù)保持高速增長(zhǎng);此外在北、上、廣等一線城市,汽車(chē)服務(wù)、職業(yè)技能培訓(xùn)服務(wù)、周邊景區(qū)門(mén)票服務(wù)等農(nóng)歷同期成交額同比均有3-6倍的增長(zhǎng)。
就地過(guò)年廚師長(zhǎng)與家人視頻里“一起”吃餃子
“就地過(guò)年”催熱了餐飲消費(fèi),線上餐飲消費(fèi)在春節(jié)期間大增。商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示,除夕當(dāng)天,有的平臺(tái)外賣(mài)訂單量同比增長(zhǎng)70%,北京、上海、深圳、廣州、重慶位居前五位,青島線上年夜飯?zhí)撞弯N(xiāo)售數(shù)量同比增長(zhǎng)近3倍。
“今年的年夜飯主要是魯菜,如油燜大蝦,蔥燒海參,燴烏魚(yú)蛋湯,芫爆散丹等。”作為一位有12年年夜飯經(jīng)驗(yàn)的廚師長(zhǎng),賈長(zhǎng)河認(rèn)為春節(jié)是百節(jié)之首,但是為了工作和服務(wù)顧客,盡管老家就在河北省香河市,與北京咫尺之遙,他卻連續(xù)12年沒(méi)有回家和家人一起吃年夜飯了。
“真是挺想家的?!蹦軌蛴H手為家人做一頓年夜飯是賈長(zhǎng)河最大的心愿。說(shuō)到家人,熱情爽朗的賈大廚語(yǔ)氣變得更加柔和,“我有兩個(gè)閨女,大的上高二了,小的剛上大班”。除夕夜下班后,賈長(zhǎng)河和家人通過(guò)視頻一起吃餃子,遙祝新春。
今年的線上年夜飯訂單明顯增多,“相比去年春節(jié)因?yàn)橐咔樵庥龅拇笈客藛?,今年包間基本上都是滿(mǎn)的?!辟Z長(zhǎng)河說(shuō),年夜飯一直是他們飯店的傳統(tǒng)和特色之一,飯店會(huì)提前半年開(kāi)始準(zhǔn)備菜單,并依據(jù)顧客的口味多次修改,“我們是想著先給客人服務(wù),然后我們也就就地過(guò)年了”。
除了餐館里的年夜飯,今年的半成品年夜飯也頗受歡迎。阿里《把愛(ài)送回家》春節(jié)消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示,農(nóng)歷臘月廿八至除夕,餓了么平臺(tái)年夜飯半成品外賣(mài)同比增長(zhǎng)4倍。
“可能是就地過(guò)年的影響,明顯感覺(jué)到今年的銷(xiāo)量很好,很多店甚至出現(xiàn)了缺貨的情況?!焙旭R年菜研發(fā)員張亮(化名)表示,今年很多人選擇就地過(guò)年,尤其在北京,全國(guó)各地的人都有,消費(fèi)者線上消費(fèi)的菜品包含各地特色菜品,有北方的醬牛肉、福建佛跳墻、廣州盆菜、淮揚(yáng)獅子頭等。
張亮有多年菜品研究經(jīng)驗(yàn),他認(rèn)為,不同于其他商品,在中國(guó)的文化背景下,年夜飯是永遠(yuǎn)有需求的。盡管消費(fèi)形式會(huì)逐漸轉(zhuǎn)變,出現(xiàn)了半成品、線上消費(fèi)等,但是傳統(tǒng)的年夜飯習(xí)慣不會(huì)變。
電商末端送貨忙,許多快遞員春節(jié)自愿排班
“就地過(guò)年”成為今年春節(jié)的特色,很多不回家的人選擇給老家寄遞年貨表達(dá)心意。京東數(shù)據(jù)顯示,大年三十至正月初五,異地訂單成交額比去年同期增長(zhǎng)58%,收到異地訂單占比最高的省市前五名分別是湖北、江蘇、河南、北京和陜西。
商務(wù)部會(huì)同相關(guān)部門(mén)指導(dǎo)地方和企業(yè)開(kāi)展的“全國(guó)網(wǎng)上年貨節(jié)”,假期前6天網(wǎng)絡(luò)零售額超1200億元。隨著5G和4K等新技術(shù)的推廣應(yīng)用,越來(lái)越多人隨時(shí)隨地“云”過(guò)年。
線上消費(fèi)帶動(dòng)了物流的運(yùn)轉(zhuǎn),物流成了“新春運(yùn)”,快遞包裹成了“新春運(yùn)主人公”。國(guó)家郵政局快遞大數(shù)據(jù)平臺(tái)監(jiān)測(cè)顯示,春節(jié)期間(2月11日至17日),全國(guó)郵政快遞業(yè)累計(jì)攬收和投遞快遞包裹6.6億件,同比增長(zhǎng)260%。
韻達(dá)北京國(guó)奧網(wǎng)點(diǎn)的郭鵬程向新京報(bào)記者介紹道,今年春節(jié)期間他們網(wǎng)點(diǎn)快遞員半數(shù)以上都沒(méi)有回家。郭鵬程說(shuō)道,“往年大家都會(huì)提前回家過(guò)年,今年快遞不打烊,我們網(wǎng)點(diǎn)快遞員會(huì)有10人左右留守北京,4個(gè)客服也都不回家?!?/span>
申通快遞北京海淀區(qū)羊坊店區(qū)的快遞員侯曉斌今年也沒(méi)回老家,他已經(jīng)連續(xù)三年沒(méi)有和妻子一起過(guò)年了?!扒皟赡晔俏一乩霞?,她留在北京,今年是我留在北京,她回家陪父母,本來(lái)今年我也打算回去的,后來(lái)考慮再三還是不回了吧,留下來(lái)還能幫忙緩解一下公司的寄遞壓力?!?/span>
“就地過(guò)年”線上消費(fèi)增多,包裹數(shù)量隨之增多。對(duì)此,郭鵬程有直接的感受?!懊黠@感覺(jué)北京今年不回家的人多了,快遞員送貨的量比往年增加了很多,大家買(mǎi)的年貨是最多的,其中食品類(lèi)的占大部分?!?/span>
新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)記者了解到,多家快遞公司在春節(jié)前夕宣布快遞不打烊,許多快遞員自愿或者被要求排班,快遞公司對(duì)于值班的快遞員提供相應(yīng)的成倍派費(fèi)和紅包獎(jiǎng)勵(lì)。
流動(dòng)的年貨催生了新的消費(fèi)需求,激活了龐大的內(nèi)需市場(chǎng)。國(guó)家郵政局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,1月20日“網(wǎng)上年貨節(jié)”啟動(dòng)以來(lái),全國(guó)網(wǎng)絡(luò)零售額已超過(guò)5100億元,全國(guó)快遞業(yè)務(wù)量同比平均增長(zhǎng)三成以上。據(jù)國(guó)家郵政局微信公眾號(hào),今年參與“春節(jié)不打烊”的快遞企業(yè)明顯增多。今年春節(jié)期間,快件結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化,電商類(lèi)快件比重較去年同期增幅較大,大件的業(yè)務(wù)量增長(zhǎng)較快,主要城市的快件需求更加旺盛。
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