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記者采訪中了解到，不少業(yè)內(nèi)人士都認(rèn)為，無(wú)人零售是大勢(shì)所趨，在經(jīng)歷了近一年的發(fā)展后，將會(huì)在2018年迎來(lái)更多落地。不過(guò)，這被業(yè)界看好的無(wú)人零售在發(fā)展的同時(shí)也面臨著政策、場(chǎng)地及成本等多方面的挑戰(zhàn)。“經(jīng)過(guò)過(guò)去一年的發(fā)展，無(wú)人零售其實(shí)也有很多‘坑’。”廣州逗號(hào)智能零售CEO馮新宇向記者表示，目前無(wú)人零售發(fā)展面臨的主要是政策問(wèn)題、場(chǎng)地獲取問(wèn)題以及實(shí)際運(yùn)營(yíng)成本問(wèn)題。馮新宇認(rèn)為，以前炒得很熱，所以可能很多問(wèn)題都被掩蓋了。但在新的一年里，預(yù)計(jì)越來(lái)越多的問(wèn)題將會(huì)浮現(xiàn)。

A 政策還不明朗 暫未有明確監(jiān)管政策

在馮新宇看來(lái)，無(wú)人零售在政策上還是一個(gè)空白領(lǐng)域，目前沒(méi)有明確的監(jiān)管政策，也就意味著有很大的風(fēng)險(xiǎn)，比如在遭到舉報(bào)后可能被物業(yè)取締，或者被城管取締等等。記者梳理發(fā)現(xiàn)，去年9月底，繽果盒子在上海首批落地的店面就因其“盒子型”的無(wú)人便利店而遭遇政策風(fēng)險(xiǎn)，最后只好關(guān)閉。

“一般我們駐點(diǎn)成功，就表示已與當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門(mén)取得溝通并同意了，當(dāng)前社區(qū)無(wú)人便利店我們基本上放置在產(chǎn)業(yè)園或者眾創(chuàng)空間及大型小區(qū)內(nèi)，進(jìn)駐前都已經(jīng)和管委會(huì)或者物業(yè)簽署過(guò)點(diǎn)位落地協(xié)議，所以不存在被物業(yè)取締的情況。”無(wú)人自助零售品牌運(yùn)營(yíng)公司杭州黑石機(jī)器人運(yùn)營(yíng)副總裁章忠淳向記者表示，當(dāng)前整個(gè)盒子類(lèi)的無(wú)人便利店政策上確實(shí)還不明朗，各省市管理部門(mén)目前也還在研究中，所以政策風(fēng)險(xiǎn)依然存在。不過(guò)，他認(rèn)為當(dāng)前相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)已經(jīng)在與相關(guān)部門(mén)溝通中，應(yīng)該在不久的將來(lái)會(huì)有一個(gè)明確規(guī)范。

“e樂(lè)飲”創(chuàng)始人沈中波也表示，目前政策上還沒(méi)有明確的監(jiān)管，自動(dòng)售貨機(jī)等項(xiàng)目也不知道該對(duì)接哪個(gè)政府部門(mén)，向誰(shuí)報(bào)備。另外，“食品監(jiān)管部門(mén)對(duì)需要進(jìn)行‘二次加工’的熟食、鮮飲等自動(dòng)售貨機(jī)所涉及的食品安全、機(jī)器清洗維護(hù)等也不夠明朗，沒(méi)有明確要求。”沈中波說(shuō)。

阿里“口碑”無(wú)人智慧餐廳項(xiàng)目負(fù)責(zé)人鄭震濱也認(rèn)為，鑒于食品的特殊性，無(wú)人餐飲也面臨衛(wèi)生、安全、成本方面等一系列現(xiàn)實(shí)挑戰(zhàn)。據(jù)他觀察，去年年末，上海街頭和商務(wù)樓內(nèi)出現(xiàn)的“無(wú)人面館”被當(dāng)?shù)刂鞴懿块T(mén)叫停，原因就是因?yàn)樯婕艾F(xiàn)場(chǎng)餐飲的制作環(huán)節(jié)，但機(jī)器人并不持有健康證等，目前政策還行不通。“目前口碑正在布局的餐飲新零售，半成品零售想要解決的也就是這個(gè)問(wèn)題，把大眾消費(fèi)菜品變成標(biāo)準(zhǔn)流程的、安全可靠的可流通商品。”

B 場(chǎng)地競(jìng)爭(zhēng)激烈 位置不好直接影響經(jīng)營(yíng)

其次是場(chǎng)地獲得非常困難。馮新宇告訴記者，目前批量獲取可用場(chǎng)地基本不可能，而一個(gè)個(gè)去談的話，不僅進(jìn)度慢，成本也很高。“對(duì)于無(wú)人便利店來(lái)說(shuō)，位置還是很重要，場(chǎng)地位置不好，也會(huì)直接影響經(jīng)營(yíng)收入。”

據(jù)了解，寫(xiě)字樓、大型小區(qū)等是不少無(wú)人便利店的地址首選。“一要看人流量是否足夠大，如火車(chē)站、大型商場(chǎng)等；二要看人流的逗留時(shí)間長(zhǎng)短，有人等時(shí)間的地方，成交率還是很高的；三要注意周?chē)h(huán)境和使用對(duì)象，比如勞動(dòng)型密集工廠或者創(chuàng)業(yè)園區(qū)，一般來(lái)說(shuō)這類(lèi)公司人員多，上下班集中，單靠小店是很難滿(mǎn)足人們的飲料需求的，這時(shí)候自動(dòng)售貨機(jī)就能派上用場(chǎng)了。”章忠淳告訴記者。

而學(xué)校、工廠、醫(yī)院等場(chǎng)所是自動(dòng)售貨機(jī)的運(yùn)營(yíng)首選。無(wú)人咖啡機(jī)“e樂(lè)飲”創(chuàng)始人沈中波告訴記者，他們?cè)卺t(yī)院場(chǎng)景的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)會(huì)更好，單機(jī)日均可銷(xiāo)售60杯，月銷(xiāo)售額在2萬(wàn)元左右，但好的點(diǎn)位大家都會(huì)去搶?zhuān)?jìng)爭(zhēng)也就變得很激烈。另外在寫(xiě)字樓等場(chǎng)所中，租金也寸土寸金（一般在2000元/平米/月以上），不太能做到收支平衡。

C 運(yùn)營(yíng)成本高昂 完全的“無(wú)人”零售行不通

“還有一個(gè)是運(yùn)營(yíng)成本，這個(gè)和采用的技術(shù)、點(diǎn)位數(shù)量、人員團(tuán)隊(duì)都有關(guān)系。”馮新宇表示，現(xiàn)在的無(wú)人零售大多數(shù)用的還是RFID方案，它的硬件成本和后臺(tái)增加的人工成本非常龐大。“完全的‘無(wú)人’零售是行不通的，因?yàn)楹芏鄻I(yè)態(tài)，很多地方，人是不可能全部去掉的。”

王牧牧告訴記者，EasyGo開(kāi)一家新店的成本在8萬(wàn)~10萬(wàn)，主要開(kāi)支是網(wǎng)絡(luò)費(fèi)用和電費(fèi)。徐鷹則表示，開(kāi)一家新店的成本包括場(chǎng)地租金（具體金額因場(chǎng)地情況而異）、機(jī)器設(shè)備及裝修約15萬(wàn)元，人力成本包括補(bǔ)貨、清潔、技術(shù)運(yùn)維等約2000元/月/店，能耗雜費(fèi)約3000元/月/店。

而針對(duì)自動(dòng)售貨機(jī)來(lái)說(shuō)，其成本也不低。沈中波認(rèn)為，自動(dòng)售貨機(jī)也是一個(gè)重資產(chǎn)項(xiàng)目，以一臺(tái)機(jī)器3萬(wàn)元為例，若想鋪設(shè)100臺(tái)就需要300萬(wàn)元，這還只是機(jī)器購(gòu)買(mǎi)成本。“雖然說(shuō)的是無(wú)人售貨機(jī)，但不是真的無(wú)人。”他表示，日常的補(bǔ)貨、機(jī)器維護(hù)等還是需要一定的人力成本。

章忠淳向記者表示，目前經(jīng)營(yíng)情況并不是非常理想，因?yàn)闊o(wú)人零售店缺乏情感的交流，不像有營(yíng)業(yè)員的門(mén)店顯得更加溫馨。尤其是社區(qū)類(lèi)的落地場(chǎng)景，居民更喜歡去邊上小賣(mài)部或者大型商超購(gòu)物，還有的原因是因?yàn)榫用癫](méi)有使用微信支付寶的良好習(xí)慣，當(dāng)前的措施也是在無(wú)人門(mén)店提高日化用品的比率。