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近年來，冷鏈產(chǎn)品如果蔬、肉類、水產(chǎn)品、鮮奶等消費日益增大，推動生鮮電商迅猛發(fā)展，隨之冷鏈物流的需求激增。而有數(shù)據(jù)表明，我國每年消費的易腐食品將近10億噸，需要冷鏈運(yùn)輸?shù)某^50%，但只有10%實現(xiàn)冷鏈運(yùn)輸，每年在冷鏈運(yùn)輸中的總損失高達(dá)750億元。對比西方發(fā)達(dá)國家，我國冷鏈物流還處于初級階段，具體表現(xiàn)如下：

• 歐美、日本等發(fā)達(dá)國家80%-90%的食品冷鏈運(yùn)輸率相比，我國只有10%左右；

• 國內(nèi)果蔬冷鏈損耗率高達(dá)25%，而發(fā)達(dá)國家僅在5%左右；

• 冷鏈布局過于分散且嚴(yán)重不均衡，中小城市冷庫在建設(shè)上仍存在很大缺口；

• 市場缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，亂象亟待規(guī)范；

• 沒有充分利用有效的物流信息化管理系統(tǒng)；

• 冷鏈物流設(shè)備及信息化水平不能滿足行業(yè)、消費者要求。

如何把握冷鏈發(fā)展機(jī)遇，解決冷鏈流通存在的問題？5月6日，在上海新國際博覽中心舉辦的“2015亞洲生鮮配送展”的主題論壇——“第二屆浦江發(fā)展論壇暨冷鏈運(yùn)輸與食品安全論壇”上， 200位來自于冷鏈物流、食品、餐飲、快消品、冷鏈裝備與技術(shù)、冷鏈投資方、冷鏈研究機(jī)構(gòu)等企業(yè)參會代表匯聚一堂，共同探索冷鏈的發(fā)展趨勢與驅(qū)動力。

會上，銳特信息技術(shù)有限公司SinoServices（以下簡稱“銳特”）咨詢顧問李培杰先從我國冷鏈物流的發(fā)展現(xiàn)狀，面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，冷鏈信息化的沖擊與成功應(yīng)用案例等幾個方面進(jìn)行了精彩的理論闡述和經(jīng)驗分享。

李培杰先生分享道，我國冷鏈流通率相比歐美發(fā)達(dá)國家仍有極大的差距，主要體現(xiàn)在產(chǎn)品腐損率高，缺乏產(chǎn)業(yè)鏈上下游的控制，全程追溯和控制難度高，在質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)和信息層面均存在不同程度的斷鏈，因此急需搭建強(qiáng)大的冷鏈物流管理平臺以促進(jìn)冷鏈管理升級，實現(xiàn)企業(yè)內(nèi)外部有效管控，全面提升運(yùn)營和管理能力。國內(nèi)一些冷鏈服務(wù)的知名企業(yè)一直積極引入先進(jìn)的信息技術(shù)應(yīng)用來支持服務(wù)不斷穩(wěn)步提升，他們在SOP優(yōu)化、多渠道分布式訂單管理、全程高效管控、精細(xì)化倉儲管理、運(yùn)輸管理優(yōu)化、移動應(yīng)用、上下游協(xié)同等方面有突出的表現(xiàn)。然而基于我國冷鏈物流仍處于起步階段的現(xiàn)實，很多企業(yè)在尋求先進(jìn)的信息技術(shù)來解決相應(yīng)問題的時候，卻遭遇經(jīng)驗、人力和資金等方面的限制，從而難以實現(xiàn)期望的目標(biāo)。

為此，李培杰先生結(jié)合銳特自身的產(chǎn)品和典型案例分享了最佳冷鏈信息化之道，通過應(yīng)用“銳特一體化冷鏈管理軟件”，讓企業(yè)以較低的成本和較短的實施周期，快速導(dǎo)入先進(jìn)的技術(shù)應(yīng)用和成熟的管理模式，緩解企業(yè)成本與贏利的壓力，打造投入產(chǎn)出比最高的技術(shù)驅(qū)動創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)造效益的方案。針對冷鏈物流管理的五大要素即全程追蹤追溯、效期控制、異常管理、溫控采集和作業(yè)效率，李培杰先生從幾個重點的方面介紹了如何應(yīng)用信息系統(tǒng)推動冷鏈服務(wù)升級，如分布式訂單管理、精細(xì)化冷鏈倉儲管理、倉儲和運(yùn)輸業(yè)務(wù)的聯(lián)動、全程監(jiān)控和追溯、冷鏈上下游協(xié)同及執(zhí)行可視化等，通過強(qiáng)大的冷鏈物流管理平臺，實現(xiàn)企業(yè)內(nèi)部和跨企業(yè)冷鏈的有力管控，建立高效的倉儲和配送中心，降低成本和庫存，確保服務(wù)質(zhì)量。

李培杰先生的精彩分享贏得了臺下與會嘉賓們的高度關(guān)注，并引發(fā)了現(xiàn)場觀眾就冷鏈管理提升、信息化應(yīng)用等方面的熱烈討論。會后，眾多相關(guān)企業(yè)來訪銳特的展位，并進(jìn)行了進(jìn)一步的咨詢與交流。